Campioni di plastica 食品サンプル

Molti ristoranti giapponesi mettono in vetrina i campioni di plastica dei menu. È molto utile anche a chi non conosce la lingua e la cucina giapponese. Si capisce con gli occhi quell’idea nacque a Gujo hachiman. Produce tutt’oggi circa 70% dei campioni dei cibi nazionali.

さんぷる工房 (Samlpe kobo)

(All'interno del sample Kobo)

(Ci fanno anche provare)

Pizza.

Ramen!

riso al Curry...ma sembra proprio vero....

Ayu al forno

Cesto di verdure

Gujo Hachiman e la pesca 郡上八幡と長良川での鮎漁

La città di Gujo Hachiman ha qualcosa che ci suscita nostargia.
Gufi è famosa per le terme di Gero, ma forse per il fatto che è collegata male con la capitale, se non si decide di andare proprio lì, non arriva mai un’occasione per visitarci.

Si passa anche la stazione ferroviaria che è situata precisamente "al centro" del Giappone.

(Scritto: 「日本の真ん中の駅」, la stazione al centro del Giappone)

La gente ci va per ballare, ma attirata anche al calore della gente locale. Si tengono tantissime bon odori nel periodo estivo in Giappone, ma non c’è una bon odori, almeno che io sappia, in cui tutti i visitatori ballano, senza timore di non saper ballare bene. In molti casi, ci sono i forestieri attorno solo per osservare. Ma la danza non è una cosa da vedere, ma da provare. La gente ci insegna come ballare e comunque c’è una calorosa e accogliente atmosfera che pur non sapendo ballare, si diverte lo stesso.

Negozio di caramelle. Buonissime!!

Gli storici affermano che in una zona montagnosa come questa e dei poveri contadini, (a Gifu fa molto caldo in estate e anche storicamente ha sempre sofferto la sciccità e carenza, inoltre non affaciando al mare, si praticava solo la pesca dell'acqua dolce).

Il Fiume Nagara (長良川） è famoso per la tradizionale pesca con i cormorani　（鵜飼）, ma c'è un'altra pesca professionale: si chiama 簗漁 (Yana ryo). Yana è una struttura fatta di bamboo o di legno, molto semplice, e si mette in mezzo al corrente del fiume. Il pesce viene incastrato su questa struttura. Gli ayu （鮎）, Plecoglossus altivelis, sono un pesce migratorio che vivono nei fiumi asiatici. Approfittanto la loro abitudine di spostarci ad alta velocità, si pratica questa pesca. Sembra troppo semplice, ma è nata proprio perché sapevano perfettamente la natura di questo tipo di pesce. Gli ayu vivono solo nell'acqua pura e se l'acqua è inquinata, non ci ritornano più. Questa pesca è praticata in alcune zone del Giappone, tutt'oggi. Mi auguro che questa tradizione sia sempre protetta.

a

A Gujo anche quest'anno! 今年も郡上に行きました。

Come fanno gli alunni delle elementari, vorrei iniziare questo post con la meno creativa espressione “sono andata a”, perché mi sento talmente “semplice” di fronte alle cose nuove.

Sono andata a Gujo (Prefettura di Gifu), come l’anno scorso e sempre col mio solito fidanzato.
Gifu e Tokyo non sono lontanissime, ma sono collegate malissimo. Quindi sia col treno che in macchina, ci si mettono minimo 5 ore. Non esiste un’autostrada che ci porta subito a Gifu da Tokyo, soprattutto per causa delle montagne piuttosto alte di mezzo.

Quindi si va prima a Nagoya. In attesa del treno verso Gifu, capoluogo della prefettura di Gifu, sono andata ad una caffetteria.

Prima di tutto vi presento l’“antipatia” dei nagoyani che, invece di invitarci dentro, ci caccia via.
(è un centro commerciale della stazione di Nagoya)




A Nagoya le caffetterie sono pazzesche: quando si origina un caffè, viene automaticamente aggiunto il pane (toast) gratuitamente, in alcune caffetterie anche l’insalata.



Si può aggiungere, questa volta a pagamento, anche i fagioli (azuki). Il pane con azuki viene chiamato “ogura toast （小倉トースト）” ed è una tipica colazione di questa zona. Io non avevo nemmeno sentito parlare, prima di conoscere il mio fidanzato che ha vissuto a Nagoya per 6 anni prima del termine di dottorato di ricerca. Qui 2 caffè, 2 uova sode, 2 porzioni di toast e una porzione di azuki, che costano in totale solo 860 yen.

Questa caffetteria Komeda si trova all’interno di Esca.